Apéro !
Et s'il n'y avait pas que les cacahuètes et les chips ? L'été arrive, les vacances, les repas en famille, entre amis qui débutent souvent par un apéritif. Ici vous trouverez des idées pour varier vos apéritifs, amener de la couleur, des saveurs. Manger équilibré ne...
Tagliatelles fraîches à la sardine
Un plat simplissime et plein de saveurs ! Laissez vous tenter par le goût iodé de la sardine, relevé par une pointe de citron et parfaitement accompagné par les pâtes fraîches. 3 ingrédients, quelques minutes de préparation pour un grand bonheur gustatif! Auteur :...
Buddha bowl falafels riz crudités
Buddha bowl , qu'est-ce donc ? C'est tout simplement un plat végétarien qui associe céréales, légumineuses, légumes cuits et crus, oléagineux pour un apport complet en protéines végétales, vitamines et minéraux. Ils se déclinent de maintes façons, selon les goûts et...
Falafels
Le falafel est un plat du proche orient, à base de purée de pois chiche. Très subtilement relevé par par le cumin, le persil et la coriandre : voici une recette riche en saveurs ! Si vous n'avez jamais essayé, testez cette recette très simple à faire et vous m'en...
Houmous
Le houmous d'origine proche orientale accompagnera parfaitement les crudités de vos entrées ou de vos apéritifs.Vous pouvez aussi le déguster sur une tranche de pain frais, l'ajouter à vos sandwichs, à vos wraps. Auteur : Fanny Rodhon Ingrédients : 1 boite de...
Terrine de thon express
Rapide et très facile à faire, avec des ingrédients du placard : voilà une recette idéale pour un soir ! Auteur : Fanny Rodhon Ingrédients : 180 g de thon au naturel 3 œufs 1 yaourt nature 20 g de farine 40 g de concentré de tomate 2 oignons 1 gousse...
Buddha bowl
Buddha bowl , qu'est-ce donc ? C'est tout simplement un plat végétarien qui associe céréales, légumineuses, légumes cuits et crus, oléagineux pour un apport complet en protéines végétales, vitamines et minéraux. Ils se déclinent de maintes façons, selon les goûts et...
Encornets à la tomate
Auteur : Fanny Rodhon Ingrédients pour 1 personne : 150 g d'encornets préparés1 oignon 2 tomates 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de huile d'olive60 g de riz 1/2 complet Préparation :Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive.Ajoutez l'ail et l'oignon...
Lasagnes à ma façon
A ma façon... cela veut dire autant voire plus de légumes que de viande mais que les gourmands se rassurent, ils se régaleront! Ici ce sont des légumes frais mais si vous manquez de temps, pas de problème : vous prendrez une julienne de légumes surgelés ou des légumes...
Tarte aux légumes express
Vous n'avez pas le temps de cuisiner ce soir ? si vous avez quelques légumes brut au congélateur, (sans ajout de sel, sucre ou matières grasses) il vous suffira de quelques minutes de préparation pour manger équilibré. Auteur : Fanny Rodhon Ingrédients pour 4...
Crumble de légumes
Ce crumble accompagnera vos viandes, vos grillades ou vos poissons, N'ayez pas peur du temps que nécessite cette recette, il s'agit surtout du temps de cuisson. Vous pouvez préparer les légumes la veille et faire le crumble à la dernière minute, les légumes n'en...
Salade composée
Une salade est un repas complet à elle tout seule selon les ingrédients que vous y mettez : légumes crus/cuits, féculents et protéines, même produit laitier, tout est possible ! Je vous propose ici une version, mais chacun la compose selon ses goûts et ce qu'il a dans...
Wraps
Voilà une solution pour un repas du soir, ou un repas à emporter au bureau, en pique-nique, un repas ludique pour les enfants et enfin pour colorer votre apéritif.Pour d'autres idées de garnitures, rendez-vous dans "info de la diététicienne", en bas de la recette....
Joues de porc à la moutarde
Une recette très simple qui prend un peu de temps de cuisson mais peu de préparation, vous pouvez en préparer d'avantage et congeler des portions pour plus tard. Auteur : Fanny Rodhon Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de joues de bœuf 2 cs...
Purée de carottes au cumin
Auteur : Fanny Rodhon Ingrédients : 3 carottes 1 pomme de terre 1 cc de cumin en grains 1 cs d'huile d'olive Préparation : Épluchez les légumes. Plongez-les dans l'eau salée et faites cuire pendant 20 minutes. Gardez un peu de jus de...
Colombo de poulet et ses petits légumes
Un plat riche en saveurs ! Vous trouverez la pâte à colombo au rayon cuisine du monde de vos magasins habituels, se servir des épices dans un plat lui donne du goût et limite l'utilisation des matières grasses ajoutées, donc on fonce! Cette recette demande un peu de...
Gratin de fenouil
Un légume que vous n'avez peut-être pas l'habitude de manger, pourtant il a beaucoup de qualités : ce gratin très simple à cuisiner révèle les saveurs délicates du fenouil, testez et vous serez surpris! Auteur : Fanny Rodhon Ingrédients : 3 fenouils 20 cl...
Pizza printanière
Voici un autre moyen de manger plus de légumes: la pizza ! Ici j'ai utilisé les asperges et de la courgette mais vous pouvez y mettre d'autres légumes : petits pois, fonds d'artichaut, tomates, aubergine .... il n'y a pas de limite ! Auteur : Fanny Rodhon ...
Tarte thon tomate express
Je vous propose une version "placard" de la tarte au thon, une idée de plat très rapide à faire quand on manque de légumes frais. Bien évidement, on préférera cette même tarte avec des tomates fraîches, vous pouvez tout à fait accompagner votre part de tarte avec de...
Pois chiches à l’indienne
.Auteur : Fanny Rodhon Ingrédients pour 1 assiette : 80 à 100 g de pois chiches cuits 60 g de riz basmati 1/2 complet 100 à 150 g d'épinards surgelés ou frais Epices : 1 cc de curry ou nabab masala , 1cc de curcuma, 1 cc de graines de cumin 1 petit...
Voici des recettes variées, équilibrées et colorées. Vous y trouverez parfois de la crème fraîche ou du beurre ou d’autres ingrédients gourmands mais comme je le dis souvent en consultation, manger équilibré c’est manger de tout ! Le secret est de savoir équilibrer ses repas tout en se faisant plaisir. J’espère que ces recettes vous y aideront !
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