Je vous partage l’un de mes desserts préférés : la tarte au citron ! Très facile à réaliser et savoureuse, cette recette sera certainement parmi vos recettes chouchou pour vos repas de famille ou entre amis, 

Auteur : Fanny Rodhon

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 140 g de farine
• 1 œuf
• 40 g de sucre
• 40 g de beurre

Pour la garniture :

• 2 citrons bio
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre
• 2 œufs

Préparation :

Préparation de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez l’œuf et le sucre .
3. Ajoutez le beurre mou et terminez par la farine, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. A l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte, puis placez-la dans votre moule beurré ou avec papier cuisson.
5. Enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson pour que la pâte ne brunisse pas.

Préparation de la garniture :

1. Battez les œufs et le sucre.
2. Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la préparation.
3. Nettoyez les citrons et prélevez le zeste (attention à ne pas prélever la partie blanche qui serait amer) , pressez les citrons et ajoutez le tout dans le mélange.
4. Versez la préparation dans une casserole, faites chauffer à feu doux puis mélangez jusqu’à épaississement.
5. Quand le mélange est prêt, laissez-le refroidir.

Je vous invite à verser la crème de citron sur la pâte juste avant de servir pour garder le croustillant et le croquant de votre pâte sablée.

Bonne dégustation !

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