Butternut farcie aux chèvre et noix

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Total

55 minutes

Préparation	Temps de cuisson	Total
15 minutes	40 minutes	55 minutes

Auteur : Fanny Rodhon

1 butternut
60 g de kasha (sarrasin décortiqué et grillé) mais vous pouvez tout à fait utiliser du riz semi-complet, blé, petit épeautre ou du quinoa.
2 crottins de chèvre
quelques noix
2 cs d’huile d’olive
sel et poivre

Préchauffez le four à 190°C.
Préparez la butternut : coupez-la en 2 et videz la partie qui contient les graines. Salez et poivrez la chair et appliquez dessus au pinceau un peu d’huile d’olive.
Mettez en cuisson pour au moins 45 minutes, pour que ce soit plus rapide, je vous invite à les entourer de papier cuisson, comme une papillote. Vous pouvez aussi faire des entailles, contrôlez la cuisson à l’aide d’un couteau après 30 minutes
Pendant la cuisson de la butternut , mettez une casserole d’eau salée à chauffer pour y cuire le sarrasin pendant 15 minutes.

4 . Pendant la cuisson de la butternut , mettez une casserole d’eau salée à chauffer pour y cuire le sarrasin. pendant 10 à 15 minutes.

5. Prélevez la chair au centre de la courge, mélangez-la avec les crottins coupés en petits morceaux et le sarrasin.

6. Incorporez les noix au mélange.

7. Farcissez la courge avec cette préparation et passez au four 5 à 10 minutes en terminant par la position grill.