Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez l’ail pressé, le sel, le poivre.
• Passez les herbes sous l’eau et ciselez-les finement, ajoutez-les aux oeufs.

• Ajoutez le chèvre frais et mélangez.
• Versez la farine, et terminez par l’huile d’olive, mélangez jusqu’à obtenir une pâte à texture crémeuse.
• Coupez les courgettes en rondelles fines, à la mandoline ou à l’aide de votre robot. Les courgettes ne seront pas précuites, il est donc important que les rondelles soient fines pour qu’elles puissent cuire plus facilement par la suite.

• Mélangez les courgettes et la pâte avec les mains délicatement. Puis placez le tout dans un moule chemisé avec un papier cuisson. Tassez bien, refermez le papier cuisson et mettez au four à 180°C pendant 30 minutes.

• A déguster chaud ou froid , en entrée ou pour un repas léger le soir. Les herbes aromatiques sont essentielles pour relever la recette et apporter la touche fraicheur qui fait toute la différence !