Salade de crevettes aux petits légumes et citron vert
Vous le savez peut être je suis saladivore ! Vous connaissiez les carnivores, les crudivores, j’ai trouvé une nouvelle catégorie de mangeurs qui adorent les salades : les saladivores . Une façon toute simple de manger varié, d’inventer tous les jours des nouveaux plats sans jamais se lasser. La créativité sera la secret pour des salades colorées et délicieuses.
| Préparation | Temps de cuisson | Total |
| 10 minutes | 15 minutes | 25 minutes |
Auteur : Fanny Rodhon
Ingrédients par personne :
- Une dizaine de crevettes
- 1 citron vert
- 100 g de lentilles vertes cuites, en boite (ou 40 g de lentilles sèches)
- 1/2 concombre
- 100 g de courgette
- quelques brins de persil
- 1 CS d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail
Préparation :
- Faites mariner les crevettes dans le jus de citron, l’huile d’olive et le persil ciselé pendant au moins 1 heure.
- Coupez le concombre en petits dés.
- Coupez la courgette en petits dés : si elle est bio, vous pouvez juste la nettoyer et garder la peau. Dans cette salade, vous pouvez tout à fait au choix : la manger crue ou la faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes ou encore faire revenir les morceaux de courgette dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et l’ail émincé pendant 10 minutes.
- Si vous devez cuire les lentilles : idéalement je vous invite à les faire tremper 1 ou 2 heures et les faire cuire 15 minutes.
- Une fois que tout est prêt, il vous reste à assembler les ingrédients pour une belle assiette appétissante ! Vous pouvez assaisonner avec la marinade ou avec votre vinaigrette habituelle.
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