Purée de topinambour

Purée de topinambour

Purée de topinambour Le topinambour est un légume racine, autrement appelé artichaut de Jérusalem il a été un peu oublié mais revient dans nos assiettes, pour notre plus grand plaisir ! Riche en vitamine b9, en potassium le topinambour est source de fibres et riche en...
Wellington champi – chou

Wellington champi – chou

Wellington champi - chou Ce plat est à l’origine anglais, c’est une pièce de bœuf cuite dans une pâte feuilletée avec des adaptations variées.  Ici je vous la propose une version pour un plat de fête végétarien : à base de champignons, épinards et chou. La...
Croquants de sardines

Croquants de sardines

Croquants de sardines et sa crème de carottes  J’ai emprunté cette recette à Nathalie Beauvais, cheffe à Lorient qui cuisine des produits locaux avec gourmandise ! Sa cuisine est généreuse, vous pouvez retrouver ses recettes et les nombreux livres qu’elle...